您當前的位置:首頁 / 新聞中心 / 糖化增香曲在釀造行業(yè)的應用
目 錄
一、目前調味品行業(yè)的生產現(xiàn)狀
二、多菌種制曲、多酶共酵是發(fā)展趨勢
三、運用糖化增香曲是多菌種制曲的手段
1.糖化增香曲的開發(fā)及特點
2.糖化增香曲中酶的作用
3.產品品質綜合效益與酶作用的關系
四、糖化增香曲的使用
1.醬油用糖化增香曲的使用
2.醬制品用糖化增香曲的使用
3.食醋用糖化增香曲的使用
五、糖化增香曲提高產品綜合品質和效益的應用實例
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